Nekazalturismoa / Sagardotegia
eskeintza
Sagar-motak

Utilitzem les nostres pròpies pomes, collides de les pomeres de les nostres terres. Tenim diferents varietats, cadascuna amb les seves peculiaritats:

Bost kantoi Gran, amb cinc protuberàncies al voltant de l'ull. Cavitat superior profunda. Peduncle molt curt i gruixut. Color verd groguenc, pell fina i aspra. Sabor àcid, polpa blanca-groga.

Geza mina Forma cònica, peduncle curt i gruixut. De color verd, pell gruixuda i suau. Polpa blanca, tova i seca. Gust molt àcid. Molt benvolguda per a l'elaboració de la sidra.

Goikoetxe Rodona, peduncle curt i gruixut. Vermella amb estries sobre fons groguenc. Pell dura i fina, cerosa per dalt i aspra per sota. Polpa blanca i tova. Sabor àcid-amarg.

Patzuloa De gran grandària, aplatada, més ampla per la base. Peduncle llarg, dur i gruixut. Color verd fosc, tacat. Pell dura, gruixuda i aspra. Polpa blanca i una mica aspra, cruixent.

Txalaka Irregular, amb grans protuberàncies. Peduncle regular i fort. Color verd clar, amb multitud de lenticel·les grises. Pell prima i dura. Polpa blanca i dura. La més apreciada per a la sidra.

Urdin-sagarra Gran, força rodona. Peduncle curt, gruixut i dur. De color vermell, per la base estriat sobre verd. Polpa blanca-verdosa. Pell gruixuda, dura i brillant. Gust agredolç.